Blog o truflach

Trufla nie potrzebuje wiele, żeby zdominować danie — jej aromat jest na tyle intensywny, że wystarczy kilka gramów, by zmienić zwykłe śniadanie w coś, co kojarzy się z restauracją z gwiazdką Michelina. Ale zanim w ogóle zacznie się gotować, doświadczeni kucharze sięgają po trik, który wygląda niemal jak magia: kładą surowe jajka w skorupkach razem […]

Nie każdy grzyb, który wygląda jak trufla, nią jest. Na rynku krążą dwie odmiany, które estetycznie łudząco przypominają prawdziwe europejskie trufle — a ich sprzedaż jako trufli jest we Włoszech całkowicie zabroniona. Oto jak je rozpoznać, zanim zapłacisz cenę trufli za coś, co nią nie jest. Trufla to jeden z niewielu produktów spożywczych, gdzie różnica